Neue Bierkeller-Führung in Rott!

Auf den Spuren der Geschichte mit Franziska Franke und Richard Helm

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bier 1Auf den Spuren der Rotter Biergeschichte begaben sich zahlreiche Teilnehmer um Franziska Franke und Richard Helm. Die Rotter Biertradition kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Schon das Rotter Kloster begann im Jahr 1650 mit dem Bierbrauen bis Mitte des 19. Jahrhunderts Georg Kaiser die Brauerei übernahm. Dabei war das Kühlen immer ein großes Problem. Stangeneis wurde nicht nur zum Kühlen des fertigen Bieres gebraucht, auch bei der Gärung mit untergäriger Hefe musste die Temperatur der Gärung kontrolliert sein. Bereits zu Klosters Zeiten half man sich mit Stangeneis, das von den Bergen herangeschafft werden musste …

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Große Gerüste im Kaisergarten fingen die Niederschläge auf, die dann zu Eis gefroren. Auch dem Kaiserbräu ging es ähnlich, bis sie sich 1904 die noch original erhaltene Kältemaschine anschafften, die ganze vier Tonnen wiegt und nach dem Verdichtersystem der Firma Linde arbeitet.

Franziska Franke wusste viele interessante Dinge über das Bierbrauen. Eine schreckliche Brandstiftung hielt 1937 die Familie Zwicknagl auf Trab, bei der der gesamte linke Trakt dem Brand zum Opfer fiel. Ein Rotter Mopedfahrer, der vom Rosenheimer Herbstfest kam, hatte das Feuer bemerkt und so konnte noch vieles gerettet werden.

Die Besucher bekamen noch den original erhalten Bierkeller zwischen dem Durchgang im Gemeindehaus und der Kirche zu sehen.

bierkellerfuehrung_II_2015_01Zwischendurch kam auch noch ein Bierbrauer und erklärte den Anwesenden die Kältemaschine, die Arbeit der Fassmacher oder das Geheimnis jeden guten Bieres.

Bei dem anschließenden Wirtshausbesuch konnten die verschiedenen Biere der Flötzinger Brauerei in Rosenheim verköstigt werden und Franziska Franke berichtete von viel Wahrem, aber auch Unwahrem von Bier. Hätten Sie gewusst, dass Bier wesentlich weniger Kalorien hat, als ein Glas Wein?

Franziska Franke setzte damit die Nachtwächter-Wanderungen der letzten Jahre fort, die sich immer größer werdender Beliebtheit erfreuen. Noch im November wird das mystische und ein wenig magische Lengdorf erforscht …

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